Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Caen, 14, Calvados, Normandie
La Direction de l'Éducation de la ville de Caen représente 450 agents permanents et 300 agents non permanents (répartis entre l'administration centrale et les 30 sites scolaires). La ville a réaffirmé sons souhait de conserver en régie directe l'ensemble de la restauration scolaire et a mis en place de nouveaux marchés de denrées alimentaires permettant de développer les achats durables et les approvisionnements locaux tout en généralisant la liaison froide. La Direction de l'Éducation gère 2 cuisines de secteur, 1 cuisine de production et 29 cuisines relais pour une fabrication de 5 300 repas/jour. Sous l'autorité de votre supérieur hiérarchique, vous participez à la distribution des repas selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à l'entretien des locaux scolaires. Activités : En qualité d'agent polyvalent au sein d'une cuisine relais : - Vous réceptionnez, remettez en température et conditionnez les repas, tout en respectant la qualité nutritionnelle et diététique supervisée par votre supérieur hiérarchique, - Vous mettez en place et assurez la remise en état de propreté des réfectoires, cuisines et annexes des restaurants scolaires. - Vous préparez,[...]
